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[主菜] 魔芋烧排骨

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    樓主
    發表於 2016-2-16 09:17:13



    魔芋烧排骨


    菜谱简介
    从小吃到大的、传统的。

    材料
    排骨500克,魔芋500克,干辣椒10颗,八角5粒,火锅底料半袋,豆瓣酱适量,料酒,糖,醋,老抽适量,葱段,姜片蒜片适量


    做法
    1、排骨小段,过开水汆一下,捞起。
    2、魔芋切条状,开水加盐,煮几分钟入味,捞起。
    3、小火准备热锅,将干辣椒调料下锅炒出辣味,下油适量。
    4、将葱姜蒜下油锅炒出香味,再加入豆瓣酱和火锅底料,直至油变成红色。
    5、下排骨大火炒,同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。
    6、加入开水,以没过排骨为适宜。大火炖。
    7、约二十分钟后,加入魔芋,共炖。开小火。
    8、排骨烂熟后起锅。


    小诀窍
    魔芋提前煮入盐味。




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    發表於 2016-3-12 14:30:24
    安康的魔芋吗。。

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    發表於 2016-3-13 11:14:37
    肉類不宜燒,燒了少很多營養
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    發表於 2016-5-30 10:45:35
    这个烧了好吃?
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