尖椒油豆腐炒毛豆

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“毛豆味甘、性平，入脾、大肠经，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。毛豆除了营养物质丰富外，还含有丰富的膳食纤维，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%，一些膳食纤维摄入不足的人群，也可以通过吃毛豆的办法来增加膳食纤维摄入，预防便秘。。。”

食材明细

• 毛豆300克
• 油豆腐80克
• 尖椒100克
• 生抽适量
• 盐适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

尖椒油豆腐炒毛豆的做法步骤

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  1
  
  食材：毛豆、油豆腐、尖椒（已清洗）
  
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  2
  
  将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
  
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  3
  
  将油豆腐和已清洗好的尖椒放在案板上切开，待用。
  
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  4
  
  烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
  
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  5
  
  接着，加适量的清水煮开、煮至毛豆断生。
  
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  6
  
  然后，合入切好的油豆腐和尖椒至熟翻炒翻炒。
  
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  7
  
  最后，加适量的生抽。
  
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  8
  
  加适量的盐。
  
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  9
  
  调味炒匀，即成。
  
  

使用的厨具：炒锅

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蒼之濤

我不是很喜欢吃毛豆