蒜香味浓更鲜香-----蒜香蚝油鸡翅

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“鸡翅做法太多了，怎么做好象味道都还不错，今天做的鸡翅在腌制时加入了蚝油，在最后一步放入蒜末，美味鲜香蒜香味特别足，味道很棒。

        最近天气好棒，凉爽，阳光充足，每年的这个时候都是天气最好的时候。”

食材明细

• 鸡翅适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 蚝油适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 五香粉适量
• 盐适量
• 芝麻油适量
• 花椒粉适量
  

• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

蒜香味浓更鲜香-----蒜香蚝油鸡翅的做法步骤

• 
  
  1
  
  鸡翅洗净后滤干水分，在腌制前如果觉得还有水，就用厨房用纸把鸡翅的水按干。
  
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  2
  
  在鸡翅两面各划两刀。
  
• 
  
  3
  
  放入调味和姜丝。
  
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  4
  
  拌匀，腌制2小时。
  
• 
  
  5
  
  平底锅加适量的油，油热后，关小火，放入腌好的鸡翅。
  
• 
  
  6
  
  一边煎几分钟后，翻面再煎另一面。
  
• 
  
  7
  
  准备好蒜末。
  
• 
  
  8
  
  煎至鸡翅用一根筷子轻松可以插入后，倒入蒜末，将蒜末倒在有油的地方，让蒜末出香味，然后翻炒鸡翅即可。
  
  

小窍门
原料：鸡翅



配料：姜 蒜



调味：蚝油 料酒 生抽 老抽 五香粉 盐 芝麻油 花椒粉



1、在腌制鸡翅前将水分去掉，更有利于调味的渗入。



2、煎鸡翅时一定要用小火，这样鸡翅熟时也不会糊掉。



3、煎鸡翅的过程中可以多翻几次。



4、蚝油、生抽和老抽都含有盐，所以盐要根据自己的口味少放一些。
使用的厨具：平底锅

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蒼之濤

鸡翅现在太平凡了

pandahrl

不错，有空去吃！