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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 蒜泥白肉

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[主菜] 蒜泥白肉

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樓主

發表於 2021-9-3 13:18:04 |只看該作者 |倒序瀏覽

蒜泥白肉

简介
四川名菜，清香微辣，肉质细嫩，风味更佳。由于肉片薄而长，又有“云片白肉”之说。

材料
连皮猪腿肉400克，大蒜25克，红油25毫升，酱油20毫升，冷汤30毫升，白糖15克，味精0.5克，白芝麻少许，精盐0.5克

做法
1.将猪肉洗净，去尽残毛，入冷水锅中煮至刚熟捞起，再用原汤浸泡至温热即可。然后将温热的熟猪肉搌干水份，片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片，装入圆盘中。
2.将大蒜捣成茸，加精盐、冷汤调成糊状，再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀。
3.将兑好的汁浇在肉片上，最后撒上白芝麻即成。

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沙發

發表於 2021-9-3 13:19:32 |只看該作者

这看着真不错

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板凳

發表於 2021-9-3 13:30:31 |只看該作者

这看着真不错

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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	慵懶 2024-11-1 19:22

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地板

發表於 2021-9-3 19:40:55 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

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[LV.Master]伴壇終老

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5^#

發表於 2022-8-15 17:47:35 |只看該作者

实在太爱吃了

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	慵懶 2023-6-25 19:58

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6^#

發表於 2022-8-19 00:14:12 |只看該作者

大才，顶顶

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	奮斗 7 天前

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7^#

發表於 2022-8-19 11:00:55 |只看該作者

看着很不错

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山贼与海盗

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TA的每日心情

	奮斗 2024-11-8 09:16

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8^#

發表於 2022-8-19 17:47:47 |只看該作者

一看就是食欲大增

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