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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 溜肉段



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[主菜] 溜肉段

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hxhydh

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    樓主
    發表於 2013-4-2 11:07:12
    主料：猪瘦肉四两。
    配料：黄瓜、青辣椒。
    调料：香油、淀粉、鸡蛋一个、盐、酱油、醋 、白糖、料酒、葱、姜、蒜各少许。
    制作步骤
    1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用料酒、精盐、鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。
    2、用一小碗加料酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。
    3、勺内汁卤加宽油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。
    4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、青椒片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，大火翻炒，滴香油出勺装盘。
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    發表於 2013-4-2 11:33:36
    没听说过的食物啊
    happy每一天

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    發表於 2013-4-2 15:24:43
    什么是宽油？？
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    hxhydh

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    3 天前

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    發表於 2013-4-3 19:37:59
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    happy每一天 發表於 2013-4-2 15:24
    什么是宽油？？

    就是大油量，也就是油放多一点的意思。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    lsadm2300

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    發表於 2013-4-3 19:50:09
    内容好丰富
    wjgqcxks

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    發表於 2013-4-3 20:00:05
    想吃不会做。。。
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    fzclan

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    發表於 2013-4-3 20:11:26
    有机会尝试下
    nickychan000

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    發表於 2013-4-4 10:31:49
    东北菜啊
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    happy每一天

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    發表於 2013-4-4 19:14:10
    hxhydh 發表於 2013-4-3 19:37
    就是大油量，也就是油放多一点的意思。

    so  ga   活到老  学到老  谢谢
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