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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 鱼香茄子



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[主菜] 鱼香茄子

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ab77777

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  • TA的每日心情
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    [LV.Master]伴壇終老

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    樓主
    發表於 2013-10-3 19:07:29
    鱼香茄子
    893位厨友加分 平均4.0 +1分   +2分   +3分   +4分   +5分  


    材料茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。

    做法1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
    2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。
    鱼香茄子
    sjfxing

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    [LV.10]以壇為家III

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    沙發
    發表於 2013-10-3 19:44:20
    舌尖上的中国！！口水！
    彩信随心作

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2013-10-3 20:10:14
    馋了，貌似不错。
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    木由爱

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2013-10-4 17:44:38
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    看上去好美味  馋
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    srd900602

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2013-10-4 18:13:54
    将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

    大爱茄子。。。。。。。。不解释。。很烦这句话。。。。。。
    thesunnyboy

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2013-10-7 09:39:04
    进来支持啊。。。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    阿猛22

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2013-10-11 19:38:34
    很不错啊
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