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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 广东炒面的做法详细介绍



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[主菜] 广东炒面的做法详细介绍

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seaton_83

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  • TA的每日心情
    開心
    2024-11-2 11:31

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    [LV.6]常住居民II

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    樓主
    發表於 2011-10-3 22:51:08
    菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
    口味：    咸鲜味      工艺：炒
    广东炒面的制作材料：主料：面条(干切面)250克
    辅料：    鱿鱼(鲜)40克,墨鱼50克,木耳(水发)25克,竹笋50克,猪肝30克,草虾100克,青椒30克,洋葱（白皮）30克,辣椒(红,尖)15克
    调料：    蚝油15克,淀粉(玉米)4克,花生油30克,味精2克,胡椒粉2克,盐4克,青葱15克
    教您广东炒面怎么做，如何做广东炒面才好吃1. 竹笋滚水煮20分钟后与木耳、青椒均切片；
    2. 洋葱切丝；
    3. 草虾剪须；
    4. 鱿鱼、墨鱼各切斜纹长方形；
    5. 红辣椒切粒；
    6. 猪肝切片蘸少许淀粉，先以滚水氽烫；
    7. 以热油锅小火煎油面，煎到双面焦黄即可；
    8. 炒洋葱爆香后，放入所有材料翻炒，加入调味料，最后勾芡，滚热后，淋在面上即可。
    小帖士-食物相克：
    墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
    木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
    患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
    木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
    猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
    草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

    xtl19910207

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    [LV.10]以壇為家III

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    沙發
    發表於 2011-10-3 23:11:14
    请重视每个资源，拿种请留言，感谢您的支持
    HZHAI2010

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    2019-7-10 19:31

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    [LV.10]以壇為家III

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    板凳
    發表於 2011-10-3 23:49:51
    偶胃不太好喜面，尤其炒面
    你是偶的狼，色到忧伤……
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    mysdf

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    奮斗
    2020-1-26 01:11

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2011-10-4 00:20:23
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    详细，顶了
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    wuwei1302

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2011-10-12 09:34:29
    呱唧呱唧，支持！
    iouleslie

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2011-10-12 12:00:27
    爱吃面面、、、、
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    iouleslie

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2011-10-12 12:01:14
    在加点咸菜 就更美味了
    shower

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    2016-1-22 21:28

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    [LV.3]偶爾看看II

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    發表於 2011-10-13 12:12:11
    学习~
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    c超肥仔

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    2017-6-30 20:37

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    [LV.1]初來乍到

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    發表於 2011-10-13 12:43:19
    材料好丰富啊
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    y55360437

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    2022-7-8 09:01

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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2011-10-19 19:11:09
    真长见识了
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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