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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 干煸草鱼



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[主菜] 干煸草鱼

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    樓主
    發表於 2015-11-28 21:12:44



    超简单的干煸草鱼


    菜谱简介
    酥脆鲜香，老少皆宜。 据说秋季进补要多吃鱼，于是我就跟鱼耗上了，北方人嘛，只有淡水鱼比较新鲜，所以我就要保证家人草鱼、鲢鱼每周至少吃两条，3条也不多，呵呵。 这个干煸草鱼是我用做水煮鱼剩下的鱼片做的，本来还应该放干辣椒才更香，考虑到孩子，所以没放。

    材料
    草鱼1条，花椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐半汤匙，生粉2汤匙，葱1棵，姜片4-5片


    做法
    1、草鱼洗净片成片，用料酒、盐、花椒粉腌半小时，拌上生粉炸熟。
    2、炒锅放少许油烧热，下葱段、姜片炒香（此时可加干辣椒），把炸好的鱼片放进锅里翻炒即成。


    小诀窍
    1、腌好的鱼最好控控水，否则炸的时候容易溅油。
    2、炸的时候火不要太大。




    jxf

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    發表於 2015-11-29 11:14:03
    生活质量有保证。
    蒼之濤

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    板凳
    發表於 2015-11-29 13:28:42
    这菜的品相一般啊
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    地板
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    岛是海

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    6#
    發表於 2016-1-18 13:59:07
    刺会不会太多了。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    7#
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