|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 红油口水鸡

12 / 2 頁下一頁

查看: 451|回復: 13

上一主題

下一主題

[主菜] 红油口水鸡

3612 主題	0 好友	2萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 4 小時前

簽到天數: 2967 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 2064
金錢: 2366
威望: 25157
主題: 3612

發消息

樓主

發表於 2015-12-6 10:44:00

[backcolor=rgba(0, 0, 0, 0.4)]
[backcolor=rgba(0, 0, 0, 0.4)]

红油口水鸡

材料
鸡腿两个，黄瓜1根，姜片若干，香葱段若干，花椒粒若干，料酒1大勺、橄榄油适量，蒜末、姜末适量，辣椒面、辣椒粉适量，花椒粒少许、生抽1大勺，盐少许，鸡粉少许，香醋少许，白糖少许，芝麻酱少许，高汤大半碗、熟芝麻、熟花生米适量，香菜适量

做法
1、先把鸡腿冲洗干净。
2、锅里放清水，加入姜片、葱段、少许的花椒粒大火煮开。
3、水开后放入鸡腿再次煮开，转中火煮5分钟，关火焖10分钟，用浸泡法使鸡腿完全熟透。想检验鸡腿是否熟透，可以用一根筷子插进鸡腿再拉出看看是否有血水带出，没有就证明熟透了。
4、接着取出鸡腿，浸泡在事先准备好的带有冰块的冰水中。
5、取一盘子，将黄瓜切丝，垫底。葱姜蒜、香菜切末。
6、平底锅加橄榄油，放入姜蒜末、花椒粒煸炒至油温四成热时，加入辣椒面和辣椒粉小火炒至出红油。
7、加入用芝麻酱、花生酱、花椒油、香油、生抽、盐、糖、鸡粉、香醋、高汤、香菜调制的酱料搅拌均匀待用。
8、现在要把鸡从冰水里捞起并沥干水分，表皮涂上香油切块，装在用黄瓜丝垫底的盘子里，淋上刚做好的红油酱汁，撒上用擀面杖碾碎的花生米碎和白芝麻，再撒上香葱即可享用了！口水啊，名副其实的口水鸡来了！哈哈哈

橄榄油, 口水鸡, 花生米, 芝麻酱, 花生酱

1萬主題	0 好友	9萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 129690

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1098
威望: 95358
主題: 11212

發消息

沙發

發表於 2015-12-6 17:17:22

这个做法貌似比较复杂

43 主題	15 好友	2370 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	奮斗 2023-8-18 15:10

簽到天數: 334 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 828
金錢: 4442
威望: 2370
主題: 43

發消息

板凳

發表於 2015-12-16 16:58:46

鸡难度最大了。

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

0 主題	0 好友	589 積分

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	無聊 2021-4-26 19:09

簽到天數: 778 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 57
威望: 589
主題: 0

發消息

地板

發表於 2015-12-16 17:00:06

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

鸡肉放上黄瓜丝，非常好的搭配。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

0 主題	0 好友	136 積分

Rank: 2

TA的每日心情

	無聊 2022-3-23 18:50

簽到天數: 96 天

[LV.6]常住居民II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 555
威望: 136
主題: 0

發消息

5^#

發表於 2015-12-16 19:45:17

做工好象有点复杂

0 主題	0 好友	1662 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心 5 天前

簽到天數: 719 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 76
威望: 1662
主題: 0

發消息

6^#

發表於 2016-1-12 15:44:55

红油很贵的吧

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

0 主題	0 好友	1651 積分

中二、迷茫骚年。

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	衰 2024-10-28 11:00

簽到天數: 1114 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 914
威望: 1651
主題: 0

發消息

7^#

發表於 2016-1-12 15:48:03

感觉味道应该很不错，但过程有点复杂。。

43 主題	15 好友	2370 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	奮斗 2023-8-18 15:10

簽到天數: 334 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 828
金錢: 4442
威望: 2370
主題: 43

發消息

8^#

發表於 2016-1-13 14:13:01

香的很啊。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

43 主題	15 好友	2370 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	奮斗 2023-8-18 15:10

簽到天數: 334 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 828
金錢: 4442
威望: 2370
主題: 43

發消息

9^#

發表於 2016-3-12 09:38:03

口水一地，

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

97 主題	21 好友	4127 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心 2024-8-1 02:34

簽到天數: 768 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 1450
金錢: 383
威望: 4127
主題: 97

發消息

10^#

發表於 2016-3-30 22:59:33

做工好象有点复杂

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

12 / 2 頁下一頁

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-11-18 13:23 , Processed in 0.025371 second(s), 25 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部