12 3 4 5 6 / 6 頁下一頁

返回列表

查看: 1145|回復: 53

[主菜] 回锅肉

[複製鏈接]

gachenbo

161 主題	3 好友	805 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	衰 2024-9-16 13:09

簽到天數: 296 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 2
金錢: 1769
威望: 805
主題: 161

發消息

樓主

發表於 2016-4-14 08:26:45

本帖最後由 gachenbo 於 2016-4-14 08:28 編輯

[url=][/url]

“川菜里的回锅肉，是我比较喜欢的一个菜，去十家菜馆，有十种做法，味道各有特色。据说四川人家家都得会做回锅肉，作为一道传统的川菜，可见它的地位非同一般。今天我也来做一下这道经典的川菜，用的是传统的做法。”

主料

五花肉 (400克)
青红椒 (4个)
青蒜 (200克)

辅料

厨具

无

分类

冬季食谱川菜微辣炒十分钟普通难度

原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。
原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。
冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。
冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。
起油锅，下肉片煸炒。
待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀
再加入切碎的豆豉炒香。
加入青红椒，炒至断青
最后，加入青蒜炒出香味。
最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。

小窍门：
1、肉要切薄点才能卷起来。
2、煮肉的时候一定要冷水下锅，锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥。
3、加入配料一定要按照顺序。

回锅肉

蒼之濤

1萬主題	0 好友	9萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 129730

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1098
威望: 95358
主題: 11212

發消息

沙發

發表於 2016-4-14 13:41:10

见到肥猪肉就不想吃

coggeeyoung

0 主題	0 好友	153 積分

小學生

Rank: 2

TA的每日心情

	開心 2023-2-13 22:09

簽到天數: 319 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 69
威望: 153
主題: 0

發消息

板凳

發表於 2016-4-14 21:28:17

超正点，很不错的样子

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

	地板無效樓層，該帖已經被刪除

	5^# 無效樓層，該帖已經被刪除

maomao1983

347 主題	142 好友	1萬積分

版主

KILL ME！BABY~

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

TA的每日心情

	奮斗 2020-3-12 10:35

簽到天數: 1540 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 7387
金錢: 21326
威望: 19993
主題: 347

發消息

6^#

發表於 2016-4-15 00:23:41

看到已经饿了

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

	7^# 無效樓層，該帖已經被刪除

	8^# 無效樓層，該帖已經被刪除

tjzbha

8 主題	1 好友	9468 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	奮斗 3 天前

簽到天數: 2808 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 10085
威望: 9468
主題: 8

發消息

9^#

發表於 2016-4-19 09:04:33

真的是很不错的啊支持看看了啊

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

2600310

0 主題	0 好友	1451 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	怒昨天 02:54

簽到天數: 729 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 45
威望: 1451
主題: 0

發消息

10^#

發表於 2016-4-21 16:29:33

看到图片才进来的

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

12 3 4 5 6 / 6 頁下一頁

返回列表

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[主菜] 回锅肉

回文勇士

中學生

高中生

簽到勳章

簽到達人

大學生

文明人

教授

愛因斯坦

伴壇終老

文章勇士

附件高人

附件達人

文章達人

男生勳章