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[粉,面,飯] 酥软大麻花

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DUCKULA

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高中生

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TA的每日心情

	奮斗 2020-1-9 16:59

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電梯直達

樓主

發表於 2011-12-20 07:29:21 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料:
面粉500g 白糖：100g 鸡蛋 4个酵母 1小包（25g)
做法:
首先，和面。将酵母放于面盆中，加少量温水中化开，将白糖放入其中搅拌均匀。鸡蛋搅匀倒入盆中，揉面至表面光滑。
其次，发面。将揉好的面静置1-2小时左右，这个过程主要是让面发起来，如果家里温度很适合，半个小时左右即可发好，发好的面会彭的很大。
再次，做麻花。将面揉搓成细条首位对折自然成型再次对折即成麻花状。
最后，炒锅放油至5成热，放入麻花，即成香喷喷松软可口的酥软大麻花
小诀窍:
油不可过热，否则外边焦糊，里边不熟，可适当调节煤气阀门控制火候。

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甘草

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教授

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