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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 排骨莲藕汤



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[湯類] 排骨莲藕汤

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zj0802

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    2020-1-2 11:51

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2016-10-29 16:06:49 |只看該作者 |倒序瀏覽
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    “美食背后的故事：提起砂锅，大家都不陌生，用砂锅煲汤，那是最美味的，不过以前的砂锅，通常用几次就会坏掉，而且，不敢大火烧，热锅放在地上怕炸裂，很是烦恼。
    前几天我入手了一个坤博砂锅，可以无限期干烧不破，可以急冷急热都不破裂，可以耐冷热温差达700度，可以用来烤红薯，烤土豆等，简直颠覆了我对砂锅的认知。前几天一直用此锅烧烤美食，今天我用它来做了一个排骨莲藕汤，简直太香了，比任何锅具做起来都美味，大家可以入手一个，和我一样，把美食做得更有味道哦。”
    食材明细


    排骨莲藕汤的做法步骤

    • 1

      准备食材

    • 2

      排骨用水泡3-5小时，期间多次换水，之后，放入花雕酒5汤匙【食材以外调料】，以便更好地去腥，再泡1小时

    • 3

      这时准备莲藕，莲藕洗净，去皮，切成滚刀块，大葱切段，姜切片，香葱切末

    • 4

      泡好的排骨，用开水焯一下，捞出，待用

    • 5

      这时换入坤博砂锅，锅内放入2/3的水，待水烧开后放入已经焯好的排骨【这步可以放入几个鲜山楂或山楂片，这样，排骨很快就炖烂了】

    • 6

      倒入花雕酒

    • 7

      放入葱段及姜片

    • 8

      盖上锅盖，1600W，40分钟

    • 9

      40分钟后，放入莲藕，盖上锅盖，1600W，30-40分钟就炖好了


    小窍门
    丝巾温馨提示：在第5步如果能放入几个鲜山楂或干山楂片，肉质会很快炖烂，会节省很多时间。
    使用的厨具：砂锅



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    蒼之濤

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    沙發
    發表於 2016-10-30 08:57:55 |只看該作者
    我家今天吃莲藕
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    good78901

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2016-11-3 21:06:22 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    挺好吃排骨
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    xsxxx2011

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    2022-2-8 21:42

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    發表於 2016-11-4 09:18:33 |只看該作者
    好喝  又大补
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    夏子悉

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    發表於 2017-11-9 08:36:07 |只看該作者
    我们这边煲汤很少放酒呢~改天试下
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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