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[主菜] 麻辣鸡丝

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zj0802

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大學生

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TA的每日心情

	無聊 2020-1-2 11:51

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樓主

發表於 2017-1-23 23:39:01

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“今年刚好是丁酉鸡年，年夜饭怎么能少了“鸡”这道菜，太油腻的年夜菜已经不是很吃香了，小清新才是主角。所以我们今天换个做法：将鸡胸脯肉低温慢煮，撕成丝状，再调以自制的麻辣酱料，美味不可抵挡！”

食材明细

鸡胸脯1块
生姜2片
大葱1段
料酒1茶匙
香菜1棵
清水适量
麻辣姜汁：陈醋2汤匙
生抽2汤匙
辣椒油1汤匙
香油1茶匙
白芝麻1茶匙
花椒粉1茶匙
食盐0.5茶匙

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

【四川】麻辣鸡丝的做法步骤

1

将鸡胸脯肉清洗干净放入锅中，加入葱丝、姜片和料酒，再加入适量清水大火煮开；
2

煮开之后调低火力，电磁炉火锅档800瓦的火煮15分钟，中途撇干净浮沫；
3

煮好的鸡肉捞出，晾凉；
4

用手顺着鸡胸脯肉的纹理撕成鸡丝；
5

接着我们来调制麻辣酱料：陈醋2汤匙、海味生抽酱油2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、白芝麻1茶匙、花椒粉1茶匙、食盐0.5茶匙放入碗中，搅拌均匀；
6

将调配好的麻辣酱料淋在鸡丝上，拌匀，撒上香菜即可。

小窍门
鸡丝一定要顺着鸡肉的纹理撕；
使用的厨具：煮锅

麻辣鸡丝

保护视力

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	無聊 2023-12-23 10:04

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沙發

發表於 2017-2-4 02:03:39

最爱吃鸡肉了

1987010007

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	開心 2024-9-10 08:54

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發表於 2017-2-8 08:34:51

跟椒麻鸡差不多

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shenyinkkkk

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發表於 2017-2-8 08:51:38

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怀念赵丽蓉老师

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KRWLNG123

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	怒 2024-6-12 21:37

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5^#

發表於 2017-2-8 09:23:15

入门的话难度较大

SuJun.Rock

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高中生

后场高远球

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	奮斗 2024-11-3 14:56

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發表於 2017-2-8 09:29:11

宫保鸡丁也是四川的吗？

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蒼之濤

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	開心 2024-5-1 06:59

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發表於 2017-2-8 19:55:53

辣的我不喜欢

zhengyaan

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	開心 2024-3-9 22:58

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發表於 2017-2-10 15:11:35

看着美味好吃的不行了

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pandahrl

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	慵懶昨天 20:14

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發表於 2017-2-12 20:21:00

跟椒麻鸡差不多

脚コキ，或者叫足コキ，这个更专业（他们怎么发明这么多专业词），指脚责，一般是一些女人，用脚踩男人小弟弟啊，伸到男人嘴里啊，等等，这个留给有特殊癖好的哥们搜索吧。再给一个关键字，ストッキング，丝袜的意思パンスト v エステ星宮一花木村穂乃香桥本有菜橋本ありな深田咏美深田えいみ MGMJ KYMI 社長の息子森沢かな PFES KTB MIDV 凪ひかる

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etelf