材料明细: 土豆、青红尖椒、小葱(可不l),大蒜,油盐适量 尖椒酸辣土豆丝的做法:1、先把土豆削皮后,切成细丝,尽量切细一点。 2、将切好的土豆丝放入清水浸泡一下,洗掉多余的淀粉,炒出来的土豆丝口感脆爽。 3、把青尖椒切成细丝、红尖椒切小断,小葱切段备用 4、烧一锅开水,把土豆丝水1-2分钟,捞出备用立即放入凉水中。(不想麻烦这一步可以省略) 5、锅中放油,把小葱,大蒜切段炒出香味。 6、倒入土豆丝,然后放入生抽,盐,香醋调料 7、起锅前倒入红尖椒和青尖椒,炒熟后即可。这样好吃的尖椒酸辣土豆丝就完成了。 成品图: 尖椒酸辣土豆丝制作窍门:1、不喜欢吃葱的朋友,小葱可以不加 2、土豆丝可以不用焯水,但要炒到8成熟才放入青红尖椒。 3、香醋家里没有的,用白醋也可以。 4、切好的土豆丝用清水反复清洗几遍,洗掉多余的淀粉炒时不粘锅。
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