蒸茄汁牛肉卤面

雨落润田

食材明细
主料

• 细面条400g
• 番茄7个（小）
• 牛肉沫180g
  

辅料

• 生姜2片
  

调料

• 盐适量
• 糖1勺
• 十三香2g
• 白胡椒粉2g
• 生抽2勺
• 老抽0.5勺
• 淀粉0.5勺
• 料酒1勺
  

• 咸香口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

蒸茄汁牛肉卤面的做法步骤

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  1
  准备主要食材：番茄7个（小），牛肉沫180克，面条400克，生姜2片。
  
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  2
  把面条放入蒸锅中蒸十五分钟。
  
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  3
  番茄烫一下去皮切块，牛肉沫中加盐，白胡椒粉，淀粉一勺混合均匀，加少许油。
  
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  4
  锅中放适量油，放姜片炸香，牛肉沫煸炒。
  
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  5
  煸炒变色后加一勺料酒，少量老抽调色。
  
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  6
  加入番茄翻炒，适量水，盐，糖，十三香，白胡椒粉，老抽，生抽，炒至番茄变软关火。
  
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  7
  蒸好的面条放入汤汁中混合下。
  
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  8
  平铺在蒸笼上，蒸15分钟。
  
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  9
  卤面蒸好散热，用筷子抄散。
  
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  10
  面条吸满了汤汁，又香又软。
  
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  11
  番茄牛肉味卤面，一定要试试，太好吃了。