鸡丝热汤面

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鸡丝热汤面

食材用料

鸡胸肉 半个	葱 适量 相克食物
香菜 一棵 相克食物	姜 适量 相克食物
淀粉 适量	五香粉 适量
料酒 适量	蚝油 一小勺
盐 适量	鸡精 适量
香油 适量	油 适量
生抽 适量	挂面 适量
水 适量

鸡丝热汤面的做法

• 1.将鸡胸肉切丝

• 2.鸡丝加上料酒，五香粉，盐和生粉

• 3.抓匀后腌制二十分钟

• 4.将葱和香菜切碎，姜切丝备用

• 5.起锅热油，油温七成热时下入葱姜煸香

• 6.将鸡丝放入锅中快速炒散，加蚝油和生抽炒匀

• 7.肉丝炒至断生后，添加足够煮面的开水

• 8.水再次滚开后下入挂面煮熟，加适量的盐和鸡精

• 9.将面条盛入碗中撒点香菜，淋上香油即可

  
  

小贴士

裹上淀粉，会使鸡肉的口感更加滑嫩，水份更加牢固地锁住在鸡肉里面。